26-06-12

Brochette d'ananas et surimis

  Des rondelles de surimis, des morceaux d'ananas sur des petits piques en bois, pour un apéritif. Le tout est piqué sur 1/2 pomme...
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13-06-12

Gratin de chou fleur et poissons

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de chou-fleur, 4 pavé de cabillaud, 10 bâtons de surimi, 1 sauce béchamel, 50 grs de fromage râpé, sel, poivre. Cuire le chou-fleur à l'eau. L'égoutter. Cuire le cabillaud au court bouillon avec un bouquet garni. Coupez le surimi en rondelle. Ajoutez le cabillaud grossièrement émietté. Dans un plat à gratin, mettre la moitié du chou fleur, recouvrir du mélange de poisson, ajouter le reste de chou fleur. Versez la béchamel dessus et recouvrir de fromage râpé, salez, poivrez.
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11-04-12

Concombre et surimi sauce yaourt

Ingrédients pour 4 personnes : 1 concombre, 8 bâtonnets de surimi, 1 yaourt nature, 1 càs de moutarde, 1 càs de vinaigre, sel, poivre, persil. Épluchez le concombre, le couper en dès, le mettre dans une passoire, le saler et le laisser "dégorger" 1 heure. Mettre le concombre dans des verrines, ajoutez le surimi coupé en rondelle. Préparez la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt, la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre. Versez dans les verrines. Recouvrir de persil haché. Servir très frais.
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16-11-11

Cassolette de la mer

Pour réaliser ces petites cassolettes, j'utilise au moins 3 "poissons" différents parmi : cabillaud surgelé, thon en boite, moules au naturel ou à l'escabèche, crevettes, surimis... En fait, je fais en fonction du contenu du placard, du frigo et du congélateur... Préparer un court bouillon avec 1 poireaux détaillé en rondelle, 1 carotte détaillés en bâtonnet, 1 feuille de laurier, du thym... Laisser bouillir à petit bouillon puis y plonger le cabillaud pour 10/15 minutes. Préparer une béchamel, saler et poivrer. Y ajouter tous... [Lire la suite]
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08-10-11

Salade Alaska

pour 4 personnes : 2 belles carottes, 6 bâtonnets de surimi (on peut remplacer par des crevettes), 100 grs d'ananas au sirop sans sucre ajouté (ou frais), sel, poivre, mayonnaise. Eplucher les carottes, les râper. Ajouter le surimi coupé en rondelle, ainsi que l'ananas détaillé en petits cubes. Ajouter la mayonnaise, du sel, du poivre. Servir frais. Notes : on peut également servir en verrines.  
04-08-11

Salade composée

Pour varier les plaisirs, varier les salades... Aujourd'hui c'est : salade verte, quelques grains de maïs, un peu de riz, des dès de fromage, du surimi. Bon appétit ! L'avantage des salades composées, c'est qu'elles peuvent permettre d'utiliser des restes... Avec un peu d'imagination, on peut en inventer une différente chaque jour...
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