12-07-12

Concombres farcis

Ingrédients : concombres, 1 boite de miettes de thon, quelques olives, jus de citron, sel, poivre, basilic. Epluchez les concombres, les couper en tronçons de 4/5cm. Evidez en gardant un fond. Mettre à dégorger avec du sel dans une passoire. Dénoyautez et coupez les olives. Mélangez le thon, le sel, le basilic, le jus de citron, le poivre, les olives coupées. Réctifiez l'assaisonnement ci nécessaire. Remplir les concombres avec la préparation. Gardez au frais jusqu'au service.  
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10-05-12

Tomates farcies à la poivronade

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates, 1 bocal de poivron rouge au naturel, 1 boite de thon au naturel, 2 càs de vinaigre balsamique, 2 càs d'huile d'olive, 1 càc d'ail coupé, 1 càs de persil haché, sel, poivre. Lavez les tomates, coupez un "chapeau" et les évider. Mixez les poivrons, le thon, le vinaigre, l'huile, l'ail. Salez, poivrez et répartir dans les tomates. Parsemez le persil hâché, et couvrir... Note : on peut réaliser avec des poivrons frais, en saison, auxquels on aura retiré la peau...
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26-04-12

Salade fraicheur

Bien qu'avec cette pluie et ce froid, on ait souvent envie de plats chauds, pour nous, ce sera une petite salade composée... Quelques feuilles de salade variée, des petits radis, des tomates cerises et 1 càs de miette de thon. Le tout assaisonné avec une vinaigrette, ou une sauce salade (à base de fromage blanc ou de yaourt nature). Bon appétit à tous...
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08-04-12

pêche thon/mayo

Ingrédients : 1/2 pêche au sirop par personne, 1 boîte de thon au naturel, sel, poivre, mayonnaise. Égouttez les pêches. Égouttez le thon, y ajouter la mayonnaise, un peu de sel, du poivre. Mélangez bien. Déposez une càs de thon sur chaque demi pêche. Décorez avec quelques brin de persil. Servir frais.
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30-03-12

Tarte tomates et thon

Ingrédients 5 belles tomates, thon au naturel (ici j'ai utilisé du thon à la catalane) quelques olives, sel, poivre, moutarde, 1 pâte brisée ou feuilleté, 80 grs de fromage râpé. Allumez les four th 6. Étalez la pâte dans votre moule à tarte. La recouvrir d'une fine couche de moutarde. Lavez les tomates, les couper en rondelles assez épaisses, les mettre sur la moutarde. Parsemez de miettes de thon, ajoutez fromage râpé, et olive. Assaisonnez : sel, poivre.
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06-10-11

Rillettes de thon.

1 boite de 200 grs (environs) de thon au naturel, 1/2 jus de citron, sel, poivre, 50 grs de beurre, 1 filet d'huile d'olive. Bien égoutter le thon. Y ajouter le beurre réduit en pommade, bien mélanger. Ajouter le citron, l'huile, le sel et le poivre. Garder au frais au moins 2 heures avant de servir. Note : pour réaliser des toasts, pour servir en entrée. On peut y ajouter des grains de poivre, du zeste de citron, des "herbes" comme le persil, etc....
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09-09-11

Terrine de légumes au thon

Voici une recette tirée du livre "mes petites recettes magiques antidiabéte" d'Anne Dufour et Carole Garnier et légérement revisitée : l'originale utilisait 2 boites de sardines entières à la tomate (à la place du thon), et 1 càs de son d'avoine (en plus). Ingrédients pour 4 personnes : 1 boite de ratatouille de 800 grs, 4/5 oeufs, 1 boite de thon 180 grs, 1/2 càc d'herbes de Provence, sel, poivre. Allumer le four th 6. Casser les oeufs dans un saladier, les battre en omelette avec un peu de sel, les herbes, un peu de poivre.... [Lire la suite]
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