14-04-12

gaspacho de concombres

Ingrédients : 1 concombre, 100 grs de fromage blanc, une dizaine de feuilles de menthe, 200 grs de thon au naturel, 200 grs de tomates cerises. Mixez 1/2 concombre avec le fromage blanc, la menthe, un peu de sel et de poivre. Détaillez l'autre moitié du concombre en dès. Lavez les tomates cerises et les couper en deux. Dans une verrine déposez les dès de concombre, les tomates, versez le gaspacho de concombre, recouvrir de miettes de thon. Servir frais.
Posté par Melinette 64 à 10:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

26-03-12

Gaspacho tomates Fraises

- 1 boite de 400 grs de tomates pelées, 1/2 concombre, 1/2 poivron rouge, 250 grs de fraises, 1 càs de vinaigre balsamique, sel, poivre, Épluchez et coupez le concombre en dès. Coupez le poivron en dès. Nettoyez les fraises, équeutez-les et les couper en dès. Mettre les tomates, concombre, poivron, fraises dans un mixer. Mixez jusqu'à l'obtention d'un liquide lisse. Si votre préparation est très épaisse ajoutez un petit verre d'eau. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. A consommer bien frais.
Posté par Melinette 64 à 10:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
11-02-12

Crème d'artichaut et saumon fumé

1 petite boite de fond (ou coeur) d'artichaut, 1 càs d'huile d'olive, 1 càs de persil, 1 gousse d'ail, 4 càs de crème liquide, sel, poivre, 100 grs de saumon fumé. Passez les fonds d'artichaut à l'au bouillante. Egouttez. Coupez-les en dès. Dans le bol du mixeur, mettez les artichauts, l'huile, le persil, l'ail, la crème, le sel le poivre. Versez dans des verrines ou ramequins. Coupez le saumon en lamelles, déposez sur la crème d'artichaut. Gardez au frais jusqu'au service...
Posté par Melinette 64 à 09:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06-02-12

Saumon fumé et duo de quinoa et boulgour

Pour 2 personnes, il vous faudra : 1/2 tasse de duo de quinoa et boulgour, 75 grs environs de saumon fumé, 1 càs d'huile d'olive, le jus d'un citron, un peu de coriandre, du sel, du poivre. Couper le saumon fumé en lamelles, arrosez le avec le jus d'un demi citron, poivrez et placez au frais. Cuire le duo de quinoa et boulgour comme indiqué sur l'emballage. à titre indicatif, on met les céréales dans 2 fois leur volume d'eau, et on laisse cuire entre 15 et 20 mn. Retirez du feu, laissez gonfler encore 5 mn, puis égouttez. Préparez... [Lire la suite]
Posté par Melinette 64 à 08:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
02-09-11

Verrine tapenade

Pour utiliser un reste de tomate à la provençale, j'ai réalisé ces verrines...et je me suis régalée.... Des dès de concombres, des tomates à la provençales froides, et une tapenade d'olives vertes. Pour la tapenade, mixer 200 grs d'olives (vertes ou noires) avec 4 filets d'anchois, un peu d'huile d'olive, un peu de câpres, 1 gousse d'ail...
Posté par Melinette 64 à 15:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,