07-02-12

vin chaud

ingrédients : 1 litre de vin rouge, 100 grs de sucre, 1 càc d'extrait d'orange ou zeste d'orange, 1/2 verre de jus d'orange, 2 bâtons de cannelle, 2 étoiles de badiane, 1 clou de girofle, 1 peu de gingembre, 1 petit bouchon de crème de cassis. Versez tous les ingrédients dans une casserole, et portez à ébullition. Laissez infuser quelques minutes, enlevez les épices et servir.  
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24-12-11

Pruneaux au vin épicé

Ingrédients pour 4 personnes : 250 grs de pruneaux, 25 cl de vin rouge, un peu de sucre en poudre, anis étoilé, bâton de cannelle, 2 clou de girofles, 1 à 2 gouttes d'extrait d'orange, ou zeste d'une orange. Versez le vin dans une casserole et portez à douce ébullition. Flambez le vin. Ajoutez les pruneaux, le sucre, les épices, l'orange. Laissez sur feu doux 25 à 30 minutes. Laissez refroidir.
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